Sẵn sàng cho việc bán hàng
Bảng công thức
Hỗn hợp chua : vắt 2 trái quýt đường+ 3 trái chanh + 15 quả tắc + 2gram muối+ 20ml mật ong , trộn đều , dùng máy đánh cầm tay đánh xủi bọt .
Dùng để pha chế tất cả các loại đồ uống : trà , sinh tố , sữa chua , nước ép trái cây, soda
Ủ trà : 100g hồng trà , pha với 2000ml nước sôi + 40ml mật ong , 2gram muối hầm
Ủ trong 13-15 phút
100g trà đen ,pha với 2000ml nước sôi + 40ml mật ong , 2gram muối hầm
Ủ trong 13-15 phút
Kem béo : 100ml sữa tươi + 100ml rick lùn + 50ml rick cao (pay)+ 80g bột béo + 30ml sữa đặc + 10ml mật ong , dùng máy đánh sệt lại
Trộn kem béo với siro + mức + trái cây nghiền để làm các loại kem béo trái cây
Trộn với 4gram muối hầm để làm kem muối
Trộn hai muỗng bột matcha + 20ml siro matcha để làm kem matcha
Dùng để làm cà phê , decor nước trà , decor sinh tố
3.Cà phê đen đá
Lắc cà phê với đá + 20ml đường
Decor: cho đá vào ly , lọc cà phê từ saker
4.Cà phê sữa đá
Lắc cà phê với đá + sữa
Decor: cho đá vào ly , lọc cà phê từ saker
5.Cà phê phin đen
6.Cà phê phin + sữa
7.Cà phê trứng
Làm trứng muối: 10 quả lòng đỏ
30ml vani
10ml rượu
100ml sữa tươi
50ml sữa đặc
50g bột béo
100 rick lùn
200 rick pay hoặc whipping cream
1 thìa 3gram muối
30ml đường
Dùng máy đánh nhuyễn
Ép cà phê
cho cà phê cào ly, cho 40ml trứng lên trên
8. Cà phê việt quốc latte
Ép cà phê
Đánh sữa latte:40ml sữa latte+ 10ml sữa đặc + 10ml đường đến khi bọt mịn
Ép cà phê
Đổ sữa latte vào cà phê
Cho kem việt quốc vào ly
Cho đá riêng
9.Cà phê matcha latte
Ép cà phê
Đánh sữa latte : 40ml sữa latte+ 10ml sữa đặc + 10ml đường đến khi bọt mịn
Đổ latte vào ly cà phê
Cho kem matcha vào ly
Cho đá riêng
10. Cà phê soài latte
Ép cà phê espresso
Đánh latte 40ml sữa latte+ 10ml sữa đặc + 10ml đường đến khi bọt mịn
Đổ latte vào cà phê
Cho kem xoài lên trên
11. Cà phê dâu tây latte
Ép cà phê espresso
Đánh latte: 40ml sữa latte+ 10ml sữa đặc + 10ml đường đến khi bọt mịn
Đổ latte vào cà phê
Cho kem dâu lên trên
12. Cà phê đào latte
Ép cà phê
Đánh latte: 40ml sữa latte+ 10ml sữa đặc + 10ml đường đến khi bọt mịn
Đổ latte vào cà phê
Cho kem đào lên trên
Trà
13.Trà lipton nóng/đá
Kỳ tử , đẳng sâm , tim sen , táo đỏ , nho khô , nhãn khô , trần bì cam , trần bì quýt , xí muội , cam thảo , trà lipton túi lọc , đường phèn, nữa trái quýt đường
14. Trà gừng
Kỳ tử , đẳng sâm , tim sen , gừng tươi thái sợi , gừng túi lọc, gừng hoà tan , 10ml mật ong
Decor: cho nguyên liệu vào ly+ gừng hòa tan, đổ nước sôi
Dĩa bỏ đường phèn+ chanh
15. Trà gừng mật ong
Kỳ tử , đẳng sâm , tim sen , gừng tươi thái sợi , gừng túi lọc , 40ml mật ong
Tráng nguyên liệu qua nước sôi
Decor : cho 40ml mật ong vào đáy ly, cho nguyên liệu vào ly+ gừng hòa tan, đổ nước sôi
Dĩa bỏ đường phèn+ chanh
16.Trà cung đình
Ngâm mỗi thứ một muỗng :Hạt muồng + hoa hòe + vối nụ + 1/2 trái La Hán quả + atiso +cỏ ngọt +sâm trắng + Củ từ + 2 gói trà túi lọc trà xanh, tráng sơ nguyên liệu với nước sôi
Ngâm nguyên liệu trà với 650ml nước sôi + 20ml mật ong + một ít đường phèn
Ngâm trong 10 phút
Để nguội hỗn hợp trà cất vào tủ lạnh , khi pha đun sôi bằng ấm siêu tốc
Decor:
3 lát Táo đen
3 lát táo đỏ
3 Hoa cúc trắng
3 sợi cam thảo
1 Hoa hồi
3 hoa lài
10 hạt kỷ tử
5 tim sen
Tráng nguyên liệu decor qua nước sôi , cho nguyên liệu vào ly , đổ hỗn hợp trà đã ngâm sẵn vào ly
17.Trà hoa cúc
Kỳ tử , đẳng sâm , tim sen, trần bì quýt, 10 hoa cúc trắng , 10ml mật ong
Tráng nguyên liệu qua nước sôi
Decor: cho nguyên liệu vào ly, đổ nước sôi
Dĩa bỏ quýt + đường phèn
18.Trà hoa cúc mật ong
Kỳ tử , đẳng sâm , tim sen, trần bì quýt, 10 hoa cúc trắng , trà xanh túi lọc , 40ml mật ong
Tráng nguyên liệu qua nước sôi
Decor: cho 40ml mật ong vào đáy ly, cho nguyên liệu vào ly , cho nước sôi
Dĩa bỏ quýt + đường phèn
19.Trà đào đá
80ml hồng trà + 15ml cốt chanh + 10ml đường + 20ml mức đào + 15m siro đào + 10ml mật ong
Cho vào sacker lắc đều với đá
Decor lát chanh + 3 lát đào
20.Trà đào cảm sả đá
80ml hồng trà + 15ml hỗn hợp chua+ 20ml đường + 20ml mức đào + 15m siro đào + 20ml nước xã + nữa quả cam + 10ml mật ong
Decor: cho 3 lát đào vào đáy ly , cho đá viên vào , đổ hỗn hợp , cho lát cam vào thành ly , cho xả thái lát trên mặt lý
21.Trà dâu tây đá
Nghiền 4 quả dâu tây nhỏ
80ml hồng trà + 15ml hỗn hợp chua+ 10ml đường + 20ml mức dâu tây + 15m siro dâu tây
Cho vào sacker lắc đều với đá
Decor lát chanh + 3 lát dâu tây
22.Trà xoài đá
Nghiền một lát xoài
80ml hồng trà + 15ml hỗn hợp chua + 20ml đường + 20ml mức xoài + 15m siro xoài + 20ml mật ong
Cho vào sacker lắc đều với đá
Decor lát chanh + xoài thái lát
23.Trà tắc đá
6 quả tắc lớn hoặc 12 quả tắc nhỏ
80ml trà đen + 20ml đường + 30ml mức tắc + 15m siro tắc + 20ml mật ong
Cho vào sacker lắc đều với đá
Decor 6 vỏ tắc
24.Trà Việt quốc đá
80ml trà đen + 15ml hỗn hợp chua+ 20ml đường + 20ml mức việt quốc + 15m siro việt quốc + một giọt siro sâm dứa
Cho vào sacker lắc đều với đá
Decor 3 lát chanh
25.Trà tắc cam sả đá
6 quả tắc lớn hoặc 12 quả tắc nhỏ
80ml trà đen + 5ml cốt chanh + 20ml đường + 20ml mức tắc + 15m siro tắc + 20ml nước xả+ nữa quả cam + 20ml mật ong
Decor : 6 vỏ tắc, xả thái lát, một lát cam
26. Trà chanh đá
Nghiền vỏ chanh lấy tinh dầu
80ml trà thái xanh + 30ml cốt chanh + 20ml đường +15m siro chanh+ 10ml mật ong
Cho vào sacker lắc đều với đá
Decor 3 lát chanh
27. Trà cam mật ong đá
Nghiền vỏ cam lấy tinh dầu
80ml hồng trà + 10ml hỗn hợp chua + 20ml đường + một quả cam nhỏ lấy cốt + 15m siro cam + 30ml mật ong
Cho vào sacker lắc đều với đá
Decor lát cam khô
Smoothie
28. Smoothie dâu tây ( theo mùa)
4 quả dâu tây
20ml sữa đặc + 50ml sữa tươi + 10 rick lùn + 10ml hỗn hợp chua+ 10ml đường + 20ml mức dâu tây + 10ml siro dâu + 10ml mật ong
Xây nhuyễn
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho kem phủ lên trên , 3 lát dâu tây
29. Smoothie bơ ( theo mùa)
Nữa trái bơ
20ml sữa đặc + 50ml sữa tươi + 10ml đường + 10ml mật ong + đá xay
Xay nhuyễn
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho kem phủ lên trên , 3 lát bơ
30. Smoothie việt quốc (theo mùa)
7 trái việt quốc
20ml sữa đặc + 50ml sữa tươi + 10rick lùn+ 10ml hỗn hợp chua + 10ml đường + 20ml mức việt quốc + 10ml siro việt quốc + 10ml mật ong+ một chấm siro sâm dứa
Cho vào sacker lắc đều với đá xay hoặc xay với đá viên
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho kem phủ lên trên
31. Smoothie nho mỹ không hạt (theo mùa)
10 quả nho
20ml sữa đặc + 50ml sữa tươi + 10ml rick lùn + 10ml đường + 10 mật ong + đá xay
Xay nhuyễn
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho kem phủ lên trên , 3 lát nho
32. Smoothie soài
1/5 trái xoài
20ml sữa đặc + 50ml sữa tươi + 10ml rick + 10ml đường + 20ml mức xoài+ 10ml siro xoài + 10ml mật ong + đá xay
Xay nhuyễn
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho kem phủ lên trên , 3 lát xoài
33. Smoothie chuối
1,5 quả chuối
20ml sữa đặc + 50ml sữa tươi + 10rick lùn + 10ml hỗn hợp chua + 10ml đường + 10ml mật ong + đá xay
Xay nhuyễn
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho kem phủ lên trên , 3 lát chuối
34. Smoothie thơm : làm sạch , bỏ lõi thơm
Nghiền 1/4 quả thơm
20ml sữa đặc + 50ml sữa tươi + 10ml hỗn hợp chua+ 10ml đường +10ml mật ong + đá xay
Xay nhuyễn
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho kem phủ lên trên , 3 lát thơm
35. Smoothie cam
một quả cam nhỏ lọc hạt
20ml sữa đặc + 50ml sữa tươi +10 ml rick lùn 10ml chanh + 15ml đường + 15ml siro cam + 10ml mật ong + đá xay
Xay nhuyễn
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho kem phủ lên trên , một lát cam
36. Smoothie thanh long
Nghiền 1/4 quả thanh long
20ml sữa đặc + 50ml sữa tươi + 10rick lùn + 10ml hỗn hợp chua + 10ml đường + 10ml mật ong + đá xay
Xay nhuyễn
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho kem phủ lên trên , thành long thái hạt lựu
37. Smoothie nhiệt đới ( matcha-chuối-dứa )
Nghiền 1/4 quả chuối , 1/6 quả dứa
20ml sữa đặc + 50ml sữa tươi + 10ml rick + 10ml chanh + 15ml đường + một muỗng kem matcha
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho kem matcha phủ lên trên
Soda
38. Soda đào hoa ( soda quýt + mật ong )
Nghiền một quả quýt mini và một ít vỏ quýt lấy tinh dầu
20ml mật ong+ 10ml hỗn hợp chua +20ml đường+10ml siro cam + nữa lon soda
Lắc đều với đá
39. Soda kem dâu ( baby love )
Nghiền 20ml sữa tươi+10ml sữa đặc + 5ml vani + 4 quả dâu tây+ 10ml siro dâu +20ml mức dâu tây+ 20ml đường+20ml mật ong + nữa lon soda
Decor : cho hỗ hợp vào ly , cho đá viên vào ly , 3 lát dâu
40. Soda trà xanh ( soda rừng nhiệt đới )
Nghiền 10 lá bạc hà lấy tinh dầu
60ml Kem mát cha + 20ml đường+ 10ml siro matcha+ 10ml mật ong
Decor: cho hỗn hợp vào ly, cho đá viên vào ly ,
Nữa lon soda.
41. Soda nhiệt đới ( soda chanh + bạc hà )
Nghiền vỏ chanh lấy tinh dầu + 10 lá bạc hà lấy tinh dầu
30ml cốt chanh + 10ml siro chanh + 20ml đường + 10ml mật ong
Decor : cho hỗn hợp vào ly , cho đá viên vào ly , cho nữa lon soda , lá bạc hà
42. Soda đại dương ( soda blue+ chanh dây)
30ml siro blue + 10ml siro chanh dây + 20ml hỗn hợp chua+ 20ml đường + 10ml mật ong
Decor: cho hỗn hợp vào ly , cho đá viên vào ly , cho nữa lon soda, lát chanh
Sữa chua :
công thức chung 30ml sữa tươi + 10ml sữa đặc + 10ml rick lùn + 10ml hôn hợp chua + 10ml siro + 20ml mức trái cây + một miếng trái cây
Xay nhuyễn + trộn với đá xay.
Bảng cồn thức kèm với nguyên liệu bất kỳ
47. sữa chua nha đam hạt chia
30ml sữa tươi+10ml sữa đặc+10rick lùn + 5ml chanh+một hủ sữa chua+một vá nha đam hạt chia+ trộn với đá xay
47. sữa chưa xoài
30ml sữa tươi+10ml sữa đặc+10rick lùn + 10ml hỗn hợp chua +một hủ sữa chua+20ml mứt xoài + 10ml siro xoài + một miếng xoài
Xay nhuyễn
Trộn với đá xay
48. sữa chua dâu tây
30ml sữa tươi + 10ml sữa đặc + 10rick lùn + 10m hỗn hợp chua + một hủ sữa chua + 20ml mức dâu tây + 10ml siro dâu tây + 2 trái dâu tây nhỏ
Xay nhuyễn
Trộn với đá xay
49. sữa chua việt quốc
30ml sữa tươi + 10ml sữa đặc + 10 rick lùn + 10ml hỗn hợp chua + một hủ sữa chua+ 20ml mức việt quốc + 10ml siro việt quốc + trộn với đá xay
50. sữa chua chanh dây
30ml sữa tươi+10ml sữa đặc+10rick lùn + 10ml hỗn hợp chua + một hủ sữa chua + 20ml cốt chanh dây tươi + 10ml siro chanh dây + trộn với đá xay
Nước ép trái cây :
1 ly nước ép cho 20ml hỗn hợp chua , khoáy đều
51. Ép Cam
52. Ép Ổi
53. Ép Cóc
54. Ép Thơm
55. Ép Cà rốt
Món phụ
56.Cacao nóng/đá
57.Bạc sữu đá sâm dứa
59.Sữa hạt đậu đỏ
60. Cà phê Pleiku
61. Cà phê affgato
62. Cà phê bọt biển
63. Cà phê machiato nóng